健康功效

螃蟹:散瘀消肿
桂皮:散瘀消肿
八角:理气、止痛、温阳

食材用料

口味蟹的做法

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  1.螃蟹买回来后用清水养两天，用鸡蛋黄喂养，保证螃蟹的营养不被流失。
  螃蟹洗干净后，锅里烧热油，直接放入锅内炸至金黄色捞出。放入盘中放凉，再将蟹壳取下，将蟹切半再切半。
  （咪鲁一个人忙不过来，忘记拍前面了，直接上张弄好了的。各位大大别介意）

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  2.需要的材料：
  桂皮8片
  八角8个
  花椒半把
  香叶10片
  干红辣椒一把
  蒜  8个
  生姜8片
  香葱一把
  豆瓣酱两勺

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  3.锅内加入油，油要多点哦。热锅冷油时开始依次加入蒜、生姜、桂皮、八角、花椒、干红辣椒、及豆瓣酱进行炒拌。

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  4.当锅内油开始变红色时，倒入准备好的螃蟹，以大火进行爆炒。

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  5.先后加入食盐、鸡精、五香粉、老抽、酱油、蒸鱼豉油、蚝油、辣椒油进行爆炒

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  6.加入清水，无需盖过螃蟹。放入香叶、香葱段、紫苏。盖上锅盖大火猛煮15分钟。

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  7.当锅内汁还剩下一半时加入香油或者芝麻油。喜欢味道重的朋友可以加入香珊瑚油。再盖上锅盖中火煮5分钟就可以出锅了。

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  8.再撒点葱花，就可以开吃了。螃蟹咬下去的时候，里面的汤汁喷洒到嘴里的味道，超乎想象。咪鲁hold不住了，开吃。