健康功效

鸡蛋:增强免疫力

食材用料

香辣丸子汤的做法

• 

  1.原料图：牛肉馅；一个鸡蛋。
  配菜：生菜、香菜、菠菜、香叶、圆白菜、西红柿、胡罗卜、粉丝。
  调料：豆油、盐、花椒、辣椒粉、水煮鱼辣酱。十三香粉。土豆粉。

• 

  2.调肉馅做丸子。调料有盐、姜粉、十三香粉、酱油和水。一个鸡蛋和土豆粉适量。

• 

  3.先给牛肉馅加水和鸡蛋还有土豆粉。

• 

  4.加盐一勺、酱油一勺、十三香粉适量。

• 

  5.用筷子顺时针搅拌使牛肉馅上劲。

• 

  6.拿一个小碗装点水、用手沾点水、然后团牛肉丸子备用。

• 

  7.锅置火上放一勺豆油、再放花椒粒一小把、炒出香味、把辣椒粉放里炒片刻。

• 

  8.炒辣椒粉要快炒、立即放一杯水。避免辣椒变色。或把辣椒炒大劲了。

• 

  9.另取一炒锅。加热、放一小勺豆油、炒葱花和姜片、到入一勺酱油和一杯水炝锅。

• 

  10.把汤烧开锅、下入牛肉丸煮八分熟、再到入辣椒水。

• 

  11.往汤锅内下入牛肉丸子、一碗老汤和白菜片、胡罗卜片、粉丝煮二分钟；

• 

  12.取一点水煮鱼辣酱、给汤增加香味。

• 

  13.给牛肉丸子汤加入香菜和生菜适量。

• 

  14.牛肉丸子汤煮好了、再加一点精盐。

• 

  15.给牛肉丸子汤点滴一些橄榄油增加香味。

小贴士

做牛肉丸子、不要放水多了。
煮粉丝要及时捞出来。
白菜和罗卜可以多煮一会儿。
用鸡汤也行。
我用的是昨天做的羊骨头汤。