健康功效

猪蹄:补气
花生:润肺
红枣:安神

食材用料

浓香猪蹄花生煲的做法

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  1.花生放入锅中，加入清水煮上5分钟，可去除一些红衣的颜色。

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  2.猪蹄剁小块（可在买的时候剁好），再取一锅烧开水把猪蹄烫一下。

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  3.用镊子去除猪蹄上的杂毛，（很累人啊）。

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  4.煮好的花生沥干水放入砂锅底部，把猪蹄洗一下放入，加入当归，参片，红枣，大料，桂皮，姜片。

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  5.加入料酒和清水。

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  6.盖上盖子，用毛巾把盖子四周围起来，以防漏气。

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  7.小火炖煮上2个小时后，加盐。

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  8.加入胡椒粉，鸡精调味即好。

小贴士

1.这道汤的关键就是，要把盖子捂上，不可漏气，才能保证香味全在锅中。一般我都用锡纸封上，可在租房中没有，于是就用毛巾围在盖子边上，也能起到这个作用。
2.小火炖煮，再开盖的那一霎，浓香扑鼻而来，非常的好闻，猪蹄酥烂绝不油腻，花生香甜，非常好喝的一道汤呢。