健康功效

笋瓜:活血化瘀
鸡蛋:增强免疫力
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

笋瓜素馅大饺子的做法

• 

  1.饺子粉中加入水，用筷子搅成絮状。

• 

  2.揉成光滑的面团，醒20分钟左右。

• 

  3.准备好饺子馅料的所有原料。

• 

  4.鸡蛋打散，放入油锅中炒熟放凉，备用。

• 

  5.笋瓜擦成细丝。

• 

  6.擦好的笋瓜，去除里面的水分后用刀稍稍剁碎。

• 

  7.鸡蛋，粉条，葱姜分别切碎。

• 

  8.在笋瓜中先加入5克的色拉油和香油，拌匀，锁住菜里面的水分。

• 

  9.再放入鸡蛋粉条葱姜十三香拌匀。

• 

  10.最后放入盐。

• 

  11.醒好的面团，搓成长条。

• 

  12.切成大小一致的小剂子。

• 

  13.小剂子按扁后擀成饺子皮。

• 

  14.在皮中放入馅料。

• 

  15.捏好，包成饺子。

• 

  16.锅中烧热水，下入饺子煮熟。

• 

  17.装盘即可食用。

小贴士

在拌馅料的时候先放油，这样馅料不会出水。