香辣鸡丁的做法
健康功效
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀
酱油:活血化瘀
食材用料
鸡胸肉 | 干辣椒一大把 |
五香粉一勺 | 盐 |
葱 | 姜 |
呵呵 | 糖 |
蒜 | 这里说的勺可是小料勺哈 |
鸡蛋清 | 四川藤椒 |
黑胡椒 | 料酒 |
酱油 |
香辣鸡丁的做法
1.鸡胸肉一大块,切成丁。
2.用料酒、盐、黑胡椒、五香粉、料酒、糖、蛋清抓匀,腌制15分钟。
3.锅内放入油,油要多一些。
4.油烧至6成热,下鸡丁炸熟,捞出后,在把火调大,再炸一边,直至鸡丁表面金黄。
5.第二遍炸鸡丁啦
6.锅中留一部分油,用小火炸香藤椒
7.加入辣椒(喜欢辣的可以将辣椒掰开哦,这次我是忘记掰开了),辣椒炒至棕红色,加入葱花、姜爆香。
8.倒入鸡丁,加少许盐,起锅前淋少许香油,翻匀,出锅!
9.又一道菜菜,完成啦!
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