健康功效

醋:解毒

食材用料

圣诞蛋糕的做法

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  1.把蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡(我糖都是一次放入)。

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  2.把蛋黄，糖，玉米油和牛奶打至油水混合，颜色有点发白。

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  3.倒入过筛的低粉，用橡皮刀拌至无颗粒状态。

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  4.取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀。

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  5.再倒入剩余的2/3蛋白糊里快速翻拌均匀。（切记拌的时候不能打圈，要翻拌和切拌）

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  6.倒入10寸的模具里，用力震几下，震出大气泡。

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  7.放入预热了320F/160C度烤箱,烤60分钟。(各烤箱的温度有所差异，时间根据需要做调整），取出倒扣放凉，就可以脱模了。

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  8.看看蛋糕体，很高呢。

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  9.蛋糕用面包刀片成2片。

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  10.鲜奶油加糖打发至9分发，有明显纹路,但还可以缓慢流动。

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  11.取一蛋糕片，薄薄抹一层奶油，撒上草莓丁和火龙果丁。

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  12.放上另一片蛋糕片，倒入奶油。

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  13.用抹刀尽量抹平。（我的水平依然没有进步。）用两把大菜刀把蛋糕移至蛋糕托板上。

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  14.剩余的奶油滴2滴粉红食用色素，打至硬性。

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  15.装入裱花袋，在蛋糕上挤点花纹，放上水果装饰即可。

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  16.忘记留一点白的奶油做圣诞老人了，只好用粉红色啦。

小贴士

材料（10寸）：（平常这个量我烤一个10寸和一个6寸的了，这次只烤了一个10寸的，导致蛋糕都满出来。）

蛋白糊：蛋白10个，糖2/3杯，醋几滴。

蛋黄糊：蛋黄10个，牛奶2/3杯，玉米油2/3杯，糖4大匙，低筋面粉2杯（过筛）。

装饰蛋糕：

材料:鲜奶油2杯（500ML）,糖1杯,水果适量(我用了草莓，奇异果和火龙果)，粉红食用色素2滴。（原谅我只有粉红和紫色的色素。）