健康功效

羊肝:扩张血管、护肝、增强免疫力
八角:理气、止痛、温阳
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

红油羊肝的做法

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  1.材料：羊肝花椒、盐、料酒、姜，八角香叶，大蒜白糖红油青辣椒丝醋鸡精胡椒粉

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  2.做法：新鲜羊肝先用清水泡一两小时去掉血水

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  3.锅里加水，加入羊肝花椒、盐、料酒、姜，八角香叶，陈皮，煮半小时至羊肝熟透

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  4.关火后再泡一小时

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  5.捞出，切成薄片

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  6.把大蒜捣成蒜泥，用蒜泥和白糖生抽醋红油鸡精调成汁

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  7.倒入装有羊肝的盆里，拌均匀

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  8.加麻椒油胡椒粉，再拌均匀就好了

小贴士

羊肝先用水泡上一小时以上，有效的去除猪肝内的血水，这样可以去腥，吃起来也更健康。

羊肝不能煮太久，要不老了不好吃。