健康功效

红萝卜:活血化瘀
西芹:活血化瘀
料酒:活血化瘀

食材用料

京酱肉丝的做法

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  1.将菜类切丝。

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  2.将预先腌好的肉丝（用胡椒面、盐、料酒腌肉丝）放入粉浆里搅拌均匀，再就70%热的油炸，捞起沥油。

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  3.起锅放油、放几姜片和蒜片，爆香，加两汤匙左右甜面酱爆香。

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  4.倒入肉丝，加少少生抽和糖，再撒几滴麻油，兜匀。

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  5.将肉丝铺在碟中间，周围铺上黄萝卜、红萝卜、紫色包菜、西芹丝。

小贴士

我将四丝加上菜椒丝用开水（开水中加少少盐和菜油）烫下做凉拌，浇上花椒辣椒油和麻油，也可放点醋，随君便，很爽也很营养。