健康功效

鸡蛋:增强免疫力
黄油:活血化瘀

食材用料

椰蓉夹心小蛋糕的做法

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  1.把装饰用的黄油先从冰箱拿出来回温。

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  2.蛋黄蛋白分开，蛋黄中加糖打到比较浓稠颜色变淡的状态。

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  3.把油分两次加入蛋黄中，第一次的油加入后打均匀再加第二次。

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  4.把牛奶加入，轻轻搅拌均匀。

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  5.低粉过筛加入蛋黄糊中。

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  6.翻拌成均匀的蛋黄面糊，一旁备用。

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  7.蛋白加糖打到硬性发泡的状态。

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  8.分三次将蛋白加到蛋黄糊中，从下到上翻拌均匀。

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  9.成为均匀的面糊。

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  10.把面糊倒入烤盘中，我用的方烤盘，直径大概是20CM。

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  11.烤箱中层，180度，20分钟左右，出炉后撕开烤纸等待冷却。

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  12.把开始拿出来的黄油软化好后，加入糖粉。

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  13.把黄油打发到颜色变浅体积膨大的状态。

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  14.准备好果酱。

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  15.把冷却好的蛋糕切成小圆片，我用的直径大概4.5CM的。

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  16.把两片蛋糕中间夹上果酱，外面刷一层黄油，在椰蓉里滚一圈，上面挤一圈黄油，中间点缀上果酱就OK了。

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  17.可以开始吃啦。

小贴士

1、因为想到这次的蛋糕中间外面都还有果酱黄油什么的，所以蛋糕的糖给得很少哈。
2、做好的蛋糕直接吃就可以了，也可以入冰箱冷藏后味道也很好哦。
3、君之的这款蛋糕我把蛋糕的配方改了，没用海绵的做法。