荷叶夹的做法
健康功效
鸡蛋:增强免疫力
食材用料
中筋面粉 | 鸡蛋 |
火腿片 | 酵母 |
温水 | 奶粉 |
荷叶夹的做法
1.酵母溶于温水中,静置5分钟。
2.面粉盆中加入奶粉、白糖,分次加入酵母水。
3.揉成软面团,包上保鲜膜进行发酵。
4.发酵至原来的1.5倍到2倍大,呈现蜂窝状。
5.用手轻轻将面团挤压排除气泡。分成所需的小份。
6.滚圆再进行15分钟中间发酵。
7.发酵好的面团压平,用擀面杖擀成圆形面片,对折;用刀压出弧线形成荷叶状,在中心点与弧线之间压出数道线,形成叶脉。
8.放入蒸笼中静置20分钟,大火蒸制10分钟;关火,3分钟后开盖,出锅。
9.蒸好的荷叶夹内放入煎蛋、火腿片即可食用。
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