毛豆烧肉的做法
健康功效
五花肉:滋阴
毛豆:健脾
胡萝卜:健脾
食材用料
五花肉 | 毛豆 |
胡萝卜 | 油 |
盐 | 糖 |
麻辣鲜 | 豆瓣红油 |
黄酒 | 醋 |
酱油 | 蒜 |
姜 | 味精 |
毛豆烧肉的做法
1.将肉切块,蒜、姜拍扁,切片备用
2.干锅小火,将锅预热,倒入食用油
3.油热,将肉倒入锅内,小火煎制
4.倒入黄酒,煸炒,一小会,加盐、糖、醋、酱油、蒜、姜,煸炒至肉上色
5.加清水,加麻辣鲜、豆瓣红油,加盖,转大火烧开。转中火焖30分钟左右
6.倒入洗好的毛豆粒,转大火烧开。转中火焖10分钟左右
7.倒入胡萝卜丁,炒两下,盖盖,焖5分钟
8.揭盖,关火,撒入味精,翻炒几下
小贴士
1、毛豆不要放早了,这样就没有了脆感了
2、胡萝卜放早了,会化的
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