川香双色豆腐的做法
健康功效
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
血豆腐 | 白豆腐 |
红辣椒 | 盐 |
香油 | 葱 |
姜 | 蒜 |
郫县红油豆瓣 | 蒸鱼豉油 |
高汤精 | 水淀粉 |
川香双色豆腐的做法
1.豆腐切块,焯水(水烧开放两茶匙盐,豆腐不容易碎)
2.葱姜蒜末,干红辣椒
3.少许油小火炒酱,炒出红油,下葱姜蒜红辣椒末
4.下双色豆腐,放入蒸鱼豉油,小心翻炒几下(用铲子背推不容易碎)
5.放水,刚刚到豆腐表面即可,中火烧开,小火焖一会。(此时调盐,尝一下再调)
6.放水淀粉,大火推匀,关火,高糖精香油下入,翻匀即可。
小贴士
血豆腐对身体好,但是要买新鲜干净的!焖的时间也看自己喜好,我不喜欢太久,喜欢的可以久一点。
0条评论