虎皮凤爪的做法
健康功效
醋:解毒
白糖:活血化瘀
酱油:活血化瘀
食材用料
鸡爪 | 醋 |
调酱汁 | 盐 |
白糖 | 酱油 |
胡椒粉 | 蚝油 |
蒜 | 豆豉 |
虎皮凤爪的做法
1.鸡爪去甲对半切开洗净。
2.放入凉水里加一汤匙汤一点醋焯熟。
3.用厨房纸巾吸干鸡爪上的水。
4.下热油锅炸至外皮焦黄。
5.调酱汁,盐、白糖、酱油、胡椒粉、蚝油、蒜、豆豉,自己喜欢什么口味就加什么吧。
6.把酱汁倒入干净的锅中,倒入炸过的鸡爪,加水至磨过鸡爪,煮开转中火炖至软烂,大火收汤,淋少许香油即可。
小贴士
1、鸡爪对半切开,利于炸透。
2、炸鸡爪的油要可以磨过鸡爪,倒入鸡爪后用透明玻璃盖盖上,因为即使你用纸巾吸得很干,油还是喷得很夸张,一定要小心。
3、调料看自己喜欢吧,或者有什么就用什么。
4、本来应该是用蒸的,但是一想,用煮的也许更入味呢,就变成这样了。没有定律,自己喜欢最重要!
0条评论