茼蒿鲫鱼豆腐汤的做法
健康功效
茼蒿:安神
鲫鱼:健脾
豆腐:解毒
食材用料
茼蒿 | 鲫鱼 |
豆腐 | 姜 |
蒜头油 | 盐 |
猪油 |
茼蒿鲫鱼豆腐汤的做法
1.茼蒿择叶,洗净。
2.鲫鱼一条,宰杀去鳞,鱼身切斜刀,鱼籽和鱼鳔均留着。
3.豆腐3块每块切成四小块,姜适量切丝。
4.锅里热油,加入姜丝爆香。
5.加入鲫鱼煎。
6.煎至两面变白为止。
7.加入适量水和豆腐块及鱼籽、鱼鳔,加盖烧开。
8.烧开继续烧5分钟至汤呈乳白色,加入蒜头油和盐调味。
9.最后加入茼蒿和适量猪油,茼蒿烫软即可。
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