健康功效

红豆沙:活血化瘀

食材用料

紫薯双色汤圆的做法

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  1.紫薯蒸熟，压成泥。

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  2.紫薯泥和糯米面混合，加水和成软硬适度的面团。糯米粉加水和成白面团。

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  3.白面团按成圆饼状，紫面团也按成同样大小，重叠在一起。

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  4.卷起，切成大小相等的小份。

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  5.取一份，在手里按扁，包入豆沙。

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  6.用虎口处慢慢收拢、收紧口，搓圆。

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  7.水开后下入汤圆，小火煮

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  8.直到汤圆浮起飘在水面上，即可。

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  9.紫薯双色汤圆

小贴士

tips：
    1、和面的水也可以用热水，这样比较好包，不容易散开。
    2、豆沙在案板上先搓成小球，比较好包些，我直接挤上去了。
    3、为了防止夹生，汤圆不要包太大，大小要均匀。
    4、如果收口不太好弄，就少放点馅料。