鲜肉小笼包的做法
健康功效
猪肉:消肿
白菜:除烦
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
猪肉 | 白菜 |
面粉 | 纯牛奶 |
酵母粉 | 葱 |
姜 | 盐 |
鸡精 | 胡椒粉 |
生抽 | 老抽 |
料酒 | 食用油 |
蚝油 |
鲜肉小笼包的做法
1.牛奶煮稍微有点点温度即可,融化酵母。
2.加面粉揉成面团,要硬一些才好。
3.发酵到两倍大,判断方法,扒开看看是不是像丝瓜络一样,有很多小孔。
4.一汤匙面粉,和三分之一汤匙泡打粉,混合撒在案板上。
5.把发酵好的面粉揉透,使劲揉吧,越揉越好吃哦。
6.猪肉馅和白菜碎混合,最好自己剁,好吃,白菜不要太碎。
7.加入所有配料搅拌均匀,使劲搅拌,多搅一会。
8.包成包子生坯,静置半小时到一小时。
9.冷水上锅,大火烧开,转中火,蒸20分钟即可。
小贴士
1,我家有蒸笼所以我用了,没有就直接在蒸锅上蒸
2,我喜欢白菜馅,你如果喜欢芹菜或者其他一切你喜欢的,随机应变
3,蒸包子一定要冷水上锅,大火烧开后转中火,不然容易成花脸猫
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