健康功效

白糖:活血化瘀
料酒:活血化瘀
醋:解毒

食材用料

蒸芹叶的做法

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  1.摘掉芹菜叶待用。

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  2.洗净后控干水分，加入三勺色拉油拌匀。

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  3.加入半碗面粉拌匀。（让每片芹菜叶都覆盖上一点面粉即可。）

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  4.放入蒸锅，锅开后大火蒸10分钟。

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  5.炒锅内倒入一点油，放入蒜末小火炒香。

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  6.放入蒸好的芹菜叶，大火翻炒一分钟关火。

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  7.开始准备调料汁：一勺盐、一勺鸡精、半勺白糖、一勺生抽、几滴料酒、一勺辣椒油、一勺醋、一勺芝麻、一勺耗油。

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  8.将调料汁倒入炒锅内拌匀即可。

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  9.大功告成！

小贴士

1.超市的芹菜一般有三种：
西芹：芹菜味较淡，基本无叶，菜体较宽厚；
芹菜：叶子较多，芹菜味一般，菜体大约一指粗；
香芹：叶子多，芹菜味非常重，菜体很细。

个人推荐使用芹菜，味道不是很冲，做出来比较可口。

2.洗过之后一定要控干水分，否则蒸出来会很黏。

3.加入蒜末爆香，最后出锅时味道会非常好。