盐烤五香花生米的做法
健康功效
八角:理气、止痛、温阳
桂皮:散瘀消肿
食材用料
盐 | 花生米 |
八角 | 桂皮 |
香叶 |
盐烤五香花生米的做法
1.花生米洗净,用水泡20分钟。
2.泡好的花生放到煮锅里,加八角、桂皮、香叶,冷水开始煮,水开后再煮20分钟。
3.将煮好的花生沥干水分,放到炒锅中,再加大量一点的盐。
4.开小火不停翻炒,开始的时候盐都会挂在花生表面。
5.继续炒,随着水分的蒸发,盐粒就都脱落在锅底了。继续炒到水分完全干了为止。
6.用漏勺将盐过滤掉,晾凉了就可以吃了。
小贴士
1、不要用有涂层的炒锅,盐粒比较粗,会破坏涂层。
2、盐的量要大一点,因为要把盐当成细沙把花生烤熟。
3、用完的盐不要扔,还可以继续拿来炒菜的,不会浪费。
4、记得要用小火慢慢炒,否则水分还没炒干外面就糊了。
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