牛肉酱馅饼的做法
健康功效
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
洋葱:解毒
黄油:活血化瘀
食材用料
高粉 | 牛肉 |
洋葱 | 蒜 |
小葱 | 酵母 |
黄油 | 番茄酱 |
生抽 | 黑胡椒粉 |
盐 | 料酒 |
油 |
牛肉酱馅饼的做法
1.高粉,水,盐,酵母放入面包机中揉至均匀,加入黄油继续揉至黄油吸收,非常光滑的软面团,然后放入涂了油的容器中饧30分钟。牛肉切碎粒,加入生抽,黑胡椒粉,盐,料酒,加入少许油拌匀,腌制20分钟。大蒜和小葱分别切碎。
2.锅里热油,放入洋葱爆香,放入腌好的牛肉粒翻炒至变色。
3.倒入番茄酱。
4.继续翻炒至很浓稠的状态,根据口味再调入少许盐,牛肉番茄酱就做好了。做好的酱可以装入密封罐中,入冰箱冷藏一周没问题,随吃随取。
5.饧好的面团分两份。
6.分别擀开成面片,厚约半厘米,大小约不到8寸。
7.铺在铺了锡纸的烤盘上(图为62L烤盘),然后抹上刚刚做好的牛肉酱,撒一层蒜碎和葱碎,然后轻轻刷一层油。想要边缘好看的话,可以刷一层蛋黄。
8.烤箱预热180度,中层,上下火,15分钟即可。
小贴士
好吃的馅饼应该是案板上都刷满油来操作的,我以前做过一次,一点干面粉都没用,醒好的面放在刷上油的案板上,手上也都是油,倒是真香,就是太费油了,过后洗理也麻烦,自家吃馅饼还是简单一些吧,好吃又省事,经济又实惠,老百姓过日子还是实实在在的好啊!
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