健康功效

黄米:敛疮
白糖:活血化瘀

食材用料

黄米石榴包的做法

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  1.黄米和大米混合，加入少许清水，放入蒸锅蒸40分钟，米熟烂。

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  2.蒸熟后，趁热加入白糖，搅拌均匀。

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  3.凉凉，备用。

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  4.温水300克。

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  5.加入发酵粉2克（我的电子称称小额有误差），搅拌均匀，化开发酵粉。

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  6.加入面粉600克。

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  7.和成光滑的面团，放温暖的地方发酵。

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  8.发酵至两倍大。

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  9.将发酵好的面团取出，揉成光滑的面团。

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  10.将面团向四周揪成四方形。

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  11.用擀面杖擀成圆饼。

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  12.用圆形煎蛋器取形。

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  13.取黄米馅放在外皮上。

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  14.用刀子将其均分成8份。

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  15.捏合其中的一个小片。捏合里面，外面不捏。

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  16.依次捏完。

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  17.将其朝中间位置聚拢。

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  18.用手指聚拢整形。

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  19.整形完成，二次醒发。

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  20.蒸锅放水，箅子刷油，将石榴包放入。

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  21.蒸锅烧开水，出热气开始，15分钟，关火，焖5分钟开盖子即可。

小贴士

1、黄米比大米多放些，黏度大，容易成团。
2、清水和面粉的比例为1：2，稍硬些，容易整形。
3、均分成8部分，每一部分捏合时，里面捏合，外面不捏，出来的形状好看。
4、二次醒发的时间不要太久，不然蒸出来的石榴包矮胖，不好看。