柠檬卡特卡的做法
健康功效
鸡蛋:增强免疫力
柠檬:活血化瘀
食材用料
鸡蛋 | 柠檬 |
低筋面粉 | 无盐黄油 |
香草精 | 细砂糖 |
盐 | 泡打粉 |
柠檬卡特卡的做法
1.低粉、泡打粉、盐混合过筛备用。
2.柠檬一个,将表面擦成皮屑,注意不要擦到白色的部分,会苦。
3.黄油室温软化。
4.加入细砂糖,打发至微微发白。
5.分三到四次加入打散的鸡蛋,充分搅打均匀。
6.加入柠檬皮屑。
7.滴入几滴香草精(没有可不加),搅拌均匀。
8.加入过筛的粉类。
9.以不规则手法拌匀。
10.模具刷油扑粉,将面糊倒入模具中,刮平表面。
11.烤箱预热,180度,上下火,置于中下层,40分钟,烤至20分钟时,取出用小刀沿中间划一刀,再送入烤箱烘烤。
12.烤至蛋糕中间隆起,表面呈微焦色即可,各人烤箱火力不一,如果时间未到而表面已经上色,可以加盖锡纸再烤以免表皮焦黑。
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