健康功效

猪里脊肉:消肿
鸡蛋:增强免疫力
洋葱:解毒

食材用料

孜然煎猪扒的做法

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  1.里脊肉不宜切的太厚，太薄也不好。5mm以上，1cm以内。

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  2.切片后敲打的步骤不可少。用刀背或者专门的小肉锤不停的两面都敲打使肉变大，变松。

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  3.加入调料腌制时要用手多‘按摩’一下，使肉充分吸收调料，这样可使肉更嫩更入味。

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  4.喜欢酥脆一些的，要多滚一些面包糠。喜欢嫩一些的，则少滚一点。

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  5.煎的时候要用不粘锅，锅里热油时，先炸一下洋葱和花椒，捞出不要，这样油更加香一些。

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  6.然后放入肉，用小火或者中小火，一面煎好了再翻面。

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  7.两面煎黄即可。

小贴士

煎肉时间要掌握好，我第一次煎的时候就担心猪肉不熟，结果煎老了，吃起来好难受！
最好用不粘锅来煎，这样不会老沾住锅呀！