健康功效

西红柿:活血化瘀
鸡蛋:增强免疫力
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

西红柿鸡蛋汆儿面的做法

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  1.西红柿洗净后去皮。

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  2.鸡蛋用清水冲洗后，磕入碗中打匀。

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  3.把西红柿切成小块备用。

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  4.在锅中倒入适量的食用油。

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  5.油烧热后倒入打匀的鸡蛋。

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  6.待鸡蛋稍稍定型后，用筷子搅散盛出。

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  7.在锅中倒入适量底油，待油温八成时放入葱姜炝一下锅。

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  8.接着把切好的西红柿放入锅中煸一下。

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  9.倒入少许的酱油、料酒和一些糖，开锅后放入鸡蛋拌匀即可。

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  10.将煮好的面条过一下凉水。

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  11.把过好水的面条用笊篱沥干水份后捞出。

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  12.浇上西红柿鸡蛋汆儿就可以吃了。

小贴士

1.汆儿面的浇头是不用勾芡的，而且浇头要做的稍稍咸口一些，味道要浓厚，否则吃起来会寡淡无味
2.在炒制西红柿鸡蛋汆儿时要放一些酱油和糖来提色提味
3.面条煮好后要用凉水过一下在盛入碗中，这样既爽口面条也会更筋道