健康功效

五花肉:滋阴
胡萝卜:健脾
黄瓜:解毒

食材用料

蒜泥白肉的做法

• 1.五花肉用清水洗净，切薄片。

• 2.锅中放入葱段和蒜片，加半锅水。

• 3.水开后，放入五花肉焯烫。

• 4.五花肉变色后捞出，洗去浮沫。

• 5.青、红尖椒、葱、姜切丝，胡萝卜、黄瓜去皮切薄片。

• 6.香菜去根、洗净。

• 7.蒜切末。

• 8.将青红椒丝、姜蒜混合，加入酱油和陈醋，调成蘸料汁，五花肉包入胡萝卜和黄瓜片，卷起，吃时蘸料汁即可。

小贴士

1．最好选用肥瘦兼具的五花肉，太肥太瘦口感都不会太好；
2．五花肉焯烫时，变色即可捞出，煮太久肉质会变老；
3．五花肉一定要切得够薄，且不能太小，否则卷不起来。