健康功效

青豆:健脾
黄油:活血化瘀

食材用料

青豆奶油浓汤的做法

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  1.青豆洗净。

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  2.平底锅加热，放入黄油，转动锅底使其均匀溶化。

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  3.下入青豆，用铲子翻炒一分钟左右。

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  4.加入盐，再次翻炒均匀。

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  5.加入2-2.5倍的清水，搅匀。

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  6.盖上锅盖，大火煮沸后转小火，煮至豆子完全熟烂。

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  7.锅里的水分收至约八成干时，将豆子连同汤水一同转入料理机中，搅打成泥。

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  8.再倒回锅中，小火加热至刚开始鼓泡时，倒入淡奶油，关火。

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  9.搅拌均匀即可。

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  10.装入浓汤杯中，表面点缀上薄荷叶。