健康功效

梭子蟹:解毒
鸡蛋:增强免疫力
料酒:活血化瘀

食材用料

剥壳蒸蟹的做法

• 1.梭子蟹收拾好，留蟹壳，蟹身按平常一样软件，然后配料腌制十分钟。

• 2.取鸡蛋三只，用筷子打散，倒入等量的温水，稍搅匀，再用筛子过滤好蛋液。

• 3.取一只深口碗，将蟹拼凑成蟹样，倒入蛋液，覆盖上保鲜膜，蒸十分钟。

• 4.在蒸好的蟹羹上倒入金标酱油即可。

小贴士

想蒸出好的蛋羹，要注意以下几点：一、打蛋不要起泡；二、蛋液必须过滤；三、蒸蛋时要盖上保鲜膜。