健康功效

白萝卜:活血化瘀

食材用料

私房自制酱萝卜的做法

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  1.小碗里倒入1勺红烧汁。

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  2.倒入1勺蒸鱼豉油。

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  3.倒入1勺山西老陈醋。

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  4.用筷子搅拌均匀，成酱汁。

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  5.白萝卜放在清水里，加入少量食盐。

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  6.用刷子把白萝卜表面刷洗干净，用清水冲洗控干水分。

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  7.洗净的白萝卜放在案板上，用刀把两边的萝卜蒂切掉。

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  8.顺着白萝卜的长度，用刀把萝卜切成厚薄均匀的片。

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  9.直到把整根萝卜都切成片。

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  10.切好的萝卜片放在碗中。

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  11.倒入调制好的酱汁。

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  12.用筷子搅拌均匀，使每一片萝卜表面都被酱汁包裹即可。

小贴士

酸香开胃，红烧汁给萝卜上色，蒸鱼豉油提味去腥辣，老陈醋增添醋香味和酸味。无论是餐前小菜，还是佐粥，都是冬日餐桌必不可少的。