健康功效

荠菜:活血化瘀
豆腐:解毒
冬笋:消痰

食材用料

三鲜荠菜豆腐羹的做法

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  1.准备材料。将荠菜用开水绰烫一下捞出攥干水分。

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  2.荠菜切碎，冬笋豆腐切丁。

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  3.炒锅里热油，放入姜片炒香后加入猪肉末煸炒至断生。

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  4.再放入冬笋丁煸炒一分钟左右。

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  5.加入切碎的荠菜翻炒均匀。

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  6.加入适量水。

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  7.水开后加入豆腐丁。

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  8.煮沸后倒入水淀粉，待汤汁粘稠后再倒入打散的蛋液搅拌均匀（这步漏拍了）。

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  9.煮开后撒入葱花调少许盐和麻油即可。

小贴士

在没有荠菜的季节里，如果怀念荠菜了怎么办呢？别急，有个小方法可以让我们随时都可以吃到。就是把新鲜的荠菜摘洗干净，用水稍微绰烫一下，然后攥干水分，装入保鲜袋里冷冻起来。这样就可以一年四季享受美味啦。蔬菜虽说是新鲜的好，但是在没有的季节里，这样的也不差哦，营养也不会流失很多。