健康功效

鳕鱼:护肝、增强免疫力
土豆:解毒
鸡蛋:增强免疫力

食材用料

炸马介休球的做法

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  1.先将土豆切片后蒸熟，然后用勺子捣成碎碎的泥状，土豆泥中加入洋葱碎，蒜碎，香菜碎拌匀。

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  2.加入一勺盐，接着拌入辣椒粉，两小勺油。

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  3.加入两颗鸡蛋，鳕鱼解冻后用盐抹上腌制半小时，之后蒸熟，搓成细细的鱼茸状。倒入土豆泥中，用筷子朝一个方向用力搅打均匀。

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  4.用手将混合物搓成肉球，也可以搓成橄榄状。

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  5.入油锅炸至金黄即可。

小贴士

鳕鱼和土豆的比例尽量接近1：1，因为蒸过后的鳕鱼泥水分较多比较不容易捏成球状，土豆的黏性会让马介休球更紧密。如果混合的鳕鱼球太稀不容易成型，可以只添加蛋黄，过滤掉蛋清。