健康功效

鸡胗:健胃消食、涩精止遗
洋葱:解毒
孜然:理气、止痛、散寒

食材用料

孜然洋葱炒鸡胗的做法

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  1.把鸡胗洗净切薄片。

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  2.准备好洋葱。

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  3.将配料（辣椒粉，芝麻，孜然）放在一起备用。

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  4.洋葱切丝。

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  5.锅内放油烧热。

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  6.放入鸡胗片。

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  7.大火爆炒至鸡胗表面变色。

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  8.放入芝麻，孜然。

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  9.放入辣椒面。

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  10.继续大火爆炒至辣椒，孜然，芝麻出香味。

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  11.放入洋葱丝。

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  12.翻炒均匀，加盐调味即可。

小贴士

鸡胗里面的黄膜一定要去掉，虽然现在市场买的鸡胗都是处理过的，但个别的鸡胗里面的黄膜并没有全去掉，买回家后一定要逐个的检查一下。
把买回来得鸡胗放进冰箱冷冻室冻硬再拿出来切，这样切薄片比较容易。
可以把辣椒面换成干辣椒丝或者是青椒丝，用辣椒面的话，做出来的口味更像是烧烤。
炒鸡胗一定要大火快炒。
洋葱的炒制时间要短，下锅后翻炒均匀就可出锅。