健康功效

猪肉:消肿
鸡蛋:增强免疫力
荸荠:活血化瘀

食材用料

四喜丸子的做法

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  1.将面包屑准备好。

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  2.将荸荠、香菇、葱、姜放在一起，之后剁碎。

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  3.猪肉剁成馅。

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  4.所有的食材调料放入大的容器内，边加适量清水。

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  5.搅成肉糊状。

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  6.调一碗淀粉水备用，这样肉就不粘手。

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  7.大约2茶匙肉馅先按成一肉饼状。

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  8.放入鸡蛋。

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  9.收口团紧实了即可。

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  10.锅内加入约350毫升左右的食用油加热，放入丸子。

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  11.炸制金黄色即可捞出。

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  12.丸子炸好后整齐码放在蒸锅内放入酱油、料酒、葱、姜、大料、加入适量清水蒸20分钟后即可。

小贴士

猪肉馅最好是买猪肉后自己切成丁略微剁碎即可这样比较香，如果嫌麻烦可以买现成的猪肉馅，在搅拌馅的时候也可以用葱姜水来调制，炸丸子的锅一定要用一口深点的锅，油温不宜过高不然丸子会糊掉，最后丸子蒸熟后要想好看的吃的时候可以炒点汁浇在丸子表面，如果自己吃无所谓蒸熟了后就可食用。