健康功效

芥末:化痰开窍、开窍、化痰
黄瓜:解毒
醋:解毒

食材用料

芥末猪肝的做法

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  1.将熟猪肝切片备用。

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  2.黄瓜、葱切丝备用。

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  3.为了使芥末的香辣之气发出来，先将小碗用开水烫一遍，将芥末倒入小碗内。

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  4.加入20克滚开的开水冲开，加盖闷大概15分钟备用。

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  5.醋、生抽、蚝油、白糖、香油调匀后倒入芥末碗中继续闷3分钟备用。

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  6.切好的熟猪肝、黄瓜丝、葱丝倒入大碗中，与芥末碗中的调料搅拌均匀。

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  7.装盘即可食。

小贴士

我家特别爱吃芥末菜，每年婆婆都会自己种一点芥菜，收些芥菜籽，自己磨成芥末面，用来调凉菜，或者是调上醋后用来蘸饺子吃。大多时候都吃的催人泪下，但是还是会不停的往嘴里吃，乐此不疲，真是痛苦并快乐着。