爽脆什锦如意卷的做法
健康功效
五花肉:滋阴
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
五花肉 | 胡萝卜丝 |
莴笋丝 | 姜 |
生抽 | 植物油 |
白砂糖 | 黑胡椒粉 |
爽脆什锦如意卷的做法
1.锅中加冷水,放入洗净的五花肉,大火烧开后,撇去表面浮沫,盖上锅盖,转小火,继续煮30分钟左右。
2.煮熟的肉捞出,浸入冷水中。
3.待肉充分凉透后,取出沥干水分,切成薄片。
4.取一片肉,中央放上少许胡萝卜丝、莴笋丝和姜丝。
5.将肉片卷起,插上牙签定形,片刻之后将牙签去除。
6.将调料中的材料混合成为料汁,吃时蘸料汁即可。
小贴士
1.判断肉是否煮熟,可用筷子扎一下,如果能扎进肉中,代表肉已煮熟;
2.煮熟的肉浸入冷水,温度可以很快降低,易于切薄片;
3.蔬菜种类可自行选择,切丝后浸入冷水中,以免失去爽脆口感。
0条评论