健康功效

黄油:活血化瘀

食材用料

紫薯双色吐司的做法

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  1.干酵母用水提前泡好，静止10分钟。

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  2.用后油法，把面团揉至完全阶段，进行基础发酵。

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  3.发至面团的2倍大完成。

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  4.基础发酵完成后，将面团取出排气，再把每个面团平均分割，松弛20分钟。

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  5.取不同颜色的面团擀至模具长度的长方形，紫薯面团略擀小一圈。

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  6.再由上而下的卷起来。

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  7.卷起来后，把口粘紧。

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  8.收口朝上放入模具中。

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  9.进行第二次发酵至两倍大。

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  10.第二次发酵完成后，盖上模具盖子，放入烤盘中。

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  11.烤箱预热190度，上下火，模具放入倒数第二层，时间约40分钟出炉。出炉后，脱模后放在网架上。

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  12.冷却，切开即可。

小贴士

第二次发酵完后，如果收口有松开现象，一定要再次捏好。没有鹿背的也可以用普通吐司盒做，这些量正好是一个450g的量。