健康功效

鹌鹑蛋:生肌
猪里脊肉:消肿
料酒:活血化瘀

食材用料

特色蒸豆腐的做法

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  1.里脊肉切成肉馅，加入生抽，料酒，生粉拌匀，葱切末备用。

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  2.豆腐切成薄片扑在盘子里。

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  3.盘子的两侧放上肉馅，肉馅中间留出凹窑。

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  4.每一个凹窑里各打入一个鹌鹑蛋。

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  5.放入烧开水的蒸锅里，大火蒸7分钟，熄火后再焖2分钟。

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  6.即可出锅，倒掉多余的水。

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  7.在豆腐上放稍许葱末。

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  8.炒锅放一勺油烧热，烧热后的油马上浇在葱末上，再放入一勺蒸豉油即可。

小贴士

1，肉馅里不需放盐，最后豉油会渗入到肉馅里。
2，猪里脊肉可以换成你喜欢的别的肉馅。