花生小汤圆和脆圆的做法
健康功效
紫薯:补脾、益气、宽肠通便
红薯:补中益气
红糖:健脾
食材用料
糯米粉 | 地瓜粉 |
紫薯 | 红薯 |
无皮花生仁 | 芋艿 |
红糖 | 或白糖 |
花生小汤圆和脆圆的做法
1.花生仁先放入锅中小火煮软烂。
2.糯米粉调入水,揉成面团,搓成小小的元子。
3.将紫薯,红薯,芋艿削皮切成丁,放入蒸锅,大火蒸熟,压制成泥。
4.将地瓜粉用滚水冲入揉成团状,按1:1的比例加入各种薯泥,最后揉成球状。
5.搓成长条形,用小刀切成1厘米左右的大小,做成圆形或者方形。
6.锅中水烧开,将糯米元子,各种薯圆放入,煮至浮起马上捞出,放入花生汤中,调入糖拌匀即可。
小贴士
1.花生要买去皮的花生仁,煮花生汤最好放入紫砂锅,慢慢煲至熟烂,轻轻一抿就能化作泥状的口感才最佳。高压锅快速煮出的花生汤不够绵密香甜。
2.地瓜粉一定要用滚水冲,按比例放入薯泥中做成脆圆,不仅颜色透明漂亮,还会有QQ的口感。
3.薯圆很容易熟,浮起要马上捞出,不然立刻会被煮烂掉。
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