健康功效

红糖:健脾
白糖:活血化瘀

食材用料

红糖麻酱卷的做法

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  1.在面粉中加入白糖。

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  2.再加入奶粉。

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  3.温水与酵母混合静置5分钟后，倒入面粉中。

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  4.将面和着面团，放在温暖处发酵到原体积的两倍大，大约45分钟。

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  5.红糖事先将大的硬块捣散，然后与麻酱混合均匀待用。

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  6.面团发酵好后，平均分割成六份。

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  7.逐一擀成椭圆的面片，约6毫米的厚度。然后将混合好的馅料均匀地涂抹到面片中。

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  8.从一边卷起，卷成条状。注意不要露出馅料。

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  9.再从一头向内卷起成螺旋状。

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  10.以手掌略压，然后用擀面杖擀成约1厘米厚度的圆饼。

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  11.将饼放入平底锅，倒入少量的油，小火慢慢烙。

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  12.待一面煎成金黄色后，再翻面煎另一边，直到两面金黄。

小贴士

若有牛奶，可用牛奶代替水与奶粉，在使用前略微加热到40度左右。再与酵母混合。面片不要擀的太薄。在裹馅料的过程中，切记勿将其外露。否则很容易在煎时糊锅。烙饼时，小火慢煎，不可心急。