健康功效

鸡蛋:增强免疫力
毛豆:健脾

食材用料

一道面食的做法

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  1.材料备齐。

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  2.面粉中放入两个鸡蛋，少量盐和清水。

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  3.和成面团。

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  4.盖上湿纱布醒5-10分钟。

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  5.醒好的面团揉光滑。

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  6.切成片。

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  7.锅中放入油烧热,将毛豆先炒一下,皮有点皱。

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  8.放入雪菜一起翻炒。

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  9.加入清水或者高汤,加入调料煮沸。

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  10.将面片下入锅中煮至浮起即可。

小贴士

面团要和的干一些，刚开始揉不匀没关系，醒发之后再揉就会很光滑。
做浇头和面片可以同时进行,醒面的时候就可以做浇,面团醒好之后直接把面片切一片往锅里丢一片（这里类似刀削面过程）。
切的面片要薄，煮的时间就快。多余的面片撒上干粉，放入冰箱冷冻保存。