健康功效

胡萝卜:健脾

食材用料

胡萝卜蔓越莓卷的做法

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  1.胡萝卜加牛奶入食品加工机中搅拌，过滤保留清汁。

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  2.在胡萝卜汁中加入玉米油，搅拌至完全乳化。

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  3.粉类混合过筛。

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  4.用手动打蛋器快速搅匀。

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  5.分次加入蛋黄，搅匀。

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  6.加入所有蛋黄后搅匀成蛋黄糊。

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  7.分次加糖法将蛋白打至8成发。

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  8.蛋白和蛋黄糊混合，用刮刀切拌均匀成蛋糕糊。

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  9.撒上蔓越莓干拌匀。

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  10.将蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，预热180℃，烤15分钟。

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  11.烤好的蛋糕取出，在一面抹上均匀的果酱，朝内卷起。

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  12.冷藏片刻，待凉后切片即可。