健康功效

红枣:安神
葡萄干:活血化瘀
红糖:健脾

食材用料

红糖枣糕的做法

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  1.把红枣洗净用擀面杖轻轻压一下，去掉枣核。

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  2.把枣肉放在汤锅添进去四碗水煮，直到汤汁熬的几乎没有了枣软烂可以关火。

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  3.把红糖加进枣里面。

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  4.用勺子捣或带一次性手套用手揉把枣泥捣烂，并把红糖和枣泥搅拌均匀。

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  5.倒100毫升牛奶在容器里备用。

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  6.把酵母粉倒在面粉里搅拌均匀。

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  7.把红枣红糖混合物和牛奶慢慢倒入面粉里，边倒边搅拌成絮状。

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  8.搅拌至没有干面粉的时候，把面揉成光滑面团，加盖保鲜膜进行发酵。

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  9.发酵至原来面团的两倍大时，里面成蜂窝状就好了。

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  10.将发酵好的面团排气后揉成光滑面团。

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  11.笼屉上铺上笼布，把面团放在上面，用手掌按平成大圆饼状，撒上葡萄干。

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  12.盖上锅盖继续醒发二十分钟，开火，蒸锅上气后二十五分钟关火。

小贴士

关火后闷两分钟再开锅盖，以免回缩。