戚风蛋糕卷的做法
健康功效
鸡蛋:增强免疫力
食材用料
鸡蛋 | 糖 |
低粉 | 植物油 |
白醋 |
戚风蛋糕卷的做法
1.除植物油外的所有原料
2.鸡蛋打散,蛋黄蛋白分开
3.蛋黄中 水 油混合拌匀
4.低粉过筛后分次加入蛋黄液中拌匀备用
5.蛋白中加入几滴白醋
6.分三次加入糖,将蛋白打至硬性发泡
7.先取1/3蛋白倒入蛋黄液中,以上下翻拌的方式拌匀,再把蛋黄液倒入剩下的蛋白中,以同样的方式拌匀
8.取一点面糊装入裱花带在铺了油刷的烤盘上挤上花纹,烤箱180度烤1分钟左右
9.把剩下的面糊全部倒入烤盘(我的面糊本来是要放可可粉的,刚放一点姑姑拦住不让放了,所以看上去面糊会有点点的灰)
10.烤箱中层180度15-18分钟,趁热撕去油纸
11.把蛋糕卷卷起来固定一下下
12.切块儿就可以开动了
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