全麦葵仁小面包的做法
健康功效
黄油:活血化瘀
食材用料
高筋面粉 | 干酵母 |
老面 | 水 |
葵仁 | 全麦粉 |
水(浸泡全麦粉) | 砂糖 |
食盐 | 脱脂奶粉 |
黄油 |
全麦葵仁小面包的做法
1.全麦粉75克。
2.在全麦粉里加入63克的水。
3.把水和全麦粉拌匀,静置3小时浸泡。
4.把干酵母加入温水融合成酵母水。
5.把除了黄油以外的所有材料称量好并拌匀。
6.把浸泡好的全麦粒、老面和其他材料放到一起。
7.加入融合好的酵母水。
8.用后揉法把材料揉成光滑的面团,把葵仁加入揉和均匀。
9.盖上保鲜膜进行发酵。
10.发酵好的面团。
11.把发酵好的面团压平排气。
12.把面团分割成十等份。
13.分割好的面团松弛15分钟。
14.取一块松弛好的面团整合成圆形。
15.在面包胚上撒上适量的干粉。
16.把面包胚摆放到烤盘上进行二次发酵。
17.发酵好的面包胚,烤箱:烘烤档位:150℃预热5分钟,烤焙25分钟。
18.烤好的小面包。
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