呛拌蓑衣黄瓜的做法
健康功效
花椒:止泻
醋:解毒
白糖:活血化瘀
食材用料
青瓜 | 蒜 |
花椒 | 红尖椒 |
美极鲜味汁 | 香油 |
醋 | 白糖 |
盐 | 温水 |
呛拌蓑衣黄瓜的做法
1.青瓜用加了苏打的水泡15分钟后清洗干净,用两根筷子左右放在青瓜旁,刀垂直往下切,片与片不能切断
2.把青瓜整根180度倒过来45度斜着切,也要切的均匀。然后切出来的就是可以拉的很长型的蓑衣黄瓜
3.青瓜放到盆里用盐腌制5分钟
4.蒜拍成碎末,红尖椒切成段备用
5.用一个小碗,里面加入醋,白糖和美极鲜味汁,用温水轻轻搅拌混和直至白糖融化
6.锅里放入麻油加热,接着放入花椒爆香
7.把麻油倒入糖醋汁中混合匀
8.青瓜装入盘中,接着把调料均匀的淋在上面
9.把红尖椒段洒在上面即可
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