健康功效

苦菊:活血化瘀

食材用料

金枪鱼鹰嘴豆沙拉的做法

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  1.把鹰嘴豆泡至2小时以上，煮熟。

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  2.把金枪鱼罐头打开，滤掉汤汁。

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  3.紫甘蓝和鸡蛋清切成丁。

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  4.取一碗，加入蛋黄，用勺子碾碎，再加入盐糖橄榄油搅拌均匀。

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  5.再加2大勺沙拉酱拌均。

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  6.加入熟鹰嘴豆，蛋清甘蓝金枪鱼拌均。

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  7.把洗净的苦菊码放在沙拉碗的底部。

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  8.把拌均的金枪鱼鹰嘴豆沙拉倒在苦菊上，再用圣女果装饰即可。

小贴士

鹰嘴豆要提前泡至，沙拉食材可以根据自己的喜好添加。