糖醋海蜇头的做法
健康功效
海蜇头:护肝、增强免疫力
醋:解毒
芝麻油:抗癌防癌
食材用料
海蜇头 | 醋 |
糖 | 芝麻油 |
糖醋海蜇头的做法
1.海蜇头买回后需用清水浸泡至少一晚,去除里面的咸味
2.切丝或切块(随喜好)后,用净水(冷开水)再冲淋一下,去除生水。沥干备用。
3.另找个小锅,根据自己的口味倒入适量的米醋和糖,开火烧至糖融化后即可出锅,淋上芝麻油(香油),等待醋汁冷却。
4.把刚才用净水冲过的海蜇头倒入已冷确的醋汁中,拌匀,放置至少半小时入味后即可食用。
小贴士
醋汁必须冷确后才可倒入海蜇头,否则海蜇头遇热会缩小,口感就会差了。
海蜇丝亦可用此方法制作。
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