健康功效

荷兰豆:利水
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
酱油:活血化瘀

食材用料

脆皮肉炒荷兰豆的做法

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  1.脆皮猪肉一小块，葱、姜

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  2.脆皮猪肉切成薄片，葱、姜切丝

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  3.荷兰豆洗净

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  4.荷兰豆焯水，水中加少许盐和几滴油，水开2-3分钟后，捞出冲凉水，沥干待用

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  5.锅内放油加热，放葱姜，加花椒面，放肉后煸炒

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  6.滴入两滴酱油，翻炒

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  7.放荷兰豆和盐

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  8.快速翻炒出锅

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  9.装盘

小贴士

1.猪肉加调料煮熟后，沥干水分，入油锅炸至金黄，猪皮就脆哏的
2.荷兰豆焯水，水中加少许盐和几滴油（目的是让豆子保持更亮的绿色），水开2-3分钟后，一定要煮熟，不熟的容易引起中毒
3.翻炒速度要快，火候要大