健康功效

鹌鹑蛋:生肌
八角:理气、止痛、温阳
白糖:活血化瘀

食材用料

墨鱼仔烧蛋的做法

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  1.准备好原料。

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  2.墨鱼仔洗净，开水锅里加点料酒、盐焯烫十几秒捞出。

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  3.鹌鹑蛋煮熟放凉去壳。

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  4.油加热后煸香葱结，姜片，八角。

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  5.加入处理好的墨鱼仔和鹌鹑蛋翻炒几秒。

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  6.加入料酒，老抽，海鲜酱油。

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  7.翻炒均匀，加适量水烧开改小火再炖几分钟。

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  8.加盐，鸡精，白糖再大火炒匀烧两三分钟就可以。

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  9.盛盘撒点葱花。

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  10.鲜香美味的墨鱼仔烧蛋就做好了。

小贴士

1.鹌鹑蛋熟后立即捞出加入凉水里面，这样不仅容易去壳，而且剥

  出的蛋表面也比较完整光滑;

  2.墨鱼仔在焯水的时候时间不要太长，控制在一分钟之内以免太老