admin 健康养生知识 2022-11-30 10:37:11

蒜蓉麻油焖茄子的做法

健康功效

茄子:消肿
豆腐干:抗癌防癌
香菇:健脾

食材用料

茄子相克食物	豆腐干相克食物
香菇相克食物	胡萝卜相克食物
鸡胸肉	火腿肉
鸭腿	白扁豆
白果相克食物	大豆相克食物
蒜蓉	红枣相克食物
菊花相克食物	洋葱相克食物
栗子相克食物	枸杞相克食物
黄芪相克食物	香葱相克食物
姜相克食物	食盐
味精相克食物	白砂糖相克食物
料酒	老抽
六月鲜	丁香
桂皮	八角
花椒	鲜辣粉
麻油	橄榄油
鸡精

蒜蓉麻油焖茄子的做法

1.茄子洗净切片后，码放在蒸盘内，
2.鸡胸肉洗净切丝。
3.鲜香菇洗净切丝。
4.香干洗净切丝。
5.洋葱洗净切丝。
6.先将香干丝码放在蒸盘底部。
7.香干水上面码放香菇丝和适量火腿丝。
8.香菇丝上面码放鸡胸肉丝，再用洋葱丝覆盖。
9.在洋葱丝上面码放一层胡萝卜丝，然后淋入盐、鸡精、鲜辣粉、高汤、菊花茶。
10.鸭腿洗净切块。
11.洋葱洗净切块。
12.香菇洗净切块。
13.栗子去壳洗净备用。
14.白果去壳洗净后，用开水侵泡剥去外衣备用。
15.白扁豆清水侵泡过夜，洗净备用。
16.大豆清水侵泡过夜，洗净备用。
17.红枣温水侵泡洗净备用。
18.枸杞温水侵泡洗净备用。
19.将加工好的食材放在配菜盘内备用。
20.鸭腿肉入葱、姜、料酒浆制片刻。
21.免火再煮锅淋油入葱姜煸香，然后放入加工好的食材煸炒片刻后，淋入老抽，加入适量清水。
22.盖上锅盖，用大火烧开后转入小火烧10分钟左右。
23.10分钟后进行适当调味，然后加入《扬州干丝蒸菊花》蒸盘、《蒜蓉麻油焖茄子》蒸盘，盖上保温锅盖。
24.用大火烧开再转入文火焖10分钟左右。
25.文火焖煮后，将免火再煮锅放入保温胆内。
26.然后再放入保温袋内，使其离火再焖煮片刻即可。
27.免火再煮锅起锅，将锅取出打开保温锅盖，使其内玻璃锅盖冷却片刻，然后取出蒸盘即可。免火再煮锅美味佳肴一锅焖：1、《蒜蓉麻油焖茄子》2、《扬州干丝蒸菊花》3、《丁香八宝鸭腿煲》
28.《蒜蓉麻油焖茄子》成品效果图。
29.《扬州干丝蒸菊花》成品效果图。
30.《丁香八宝鸭腿煲》成品效果图。