水晶咕唠肉的做法
健康功效
鸡蛋:增强免疫力
菠萝:止泻
番茄酱:活血化瘀
食材用料
里脊 | 鸡蛋 |
菠萝 | 面粉 |
绿色大辣椒 | 红色大辣椒 |
淀粉 | 番茄酱 |
冰糖 | 咸盐 |
料酒 | 鸡精 |
白砂糖 | 耗油 |
冰块 |
水晶咕唠肉的做法
1.准备材料:菠萝,里脊肉,彩椒,番茄酱。
2.里脊肉洗干净,用刀柄拍打,让肉松弛。
3.切成片,完了用料酒,湿淀粉,咸盐腌制10分钟。
4.鸡蛋打散,均匀搅拌。
5.里面加一把面粉,适当淀粉,加点咸盐。
6.搅拌成糊糊状。
7.准备一个空碗,放入番茄酱,白砂糖,耗油,搅拌均匀,备用。
8.肉腌制好,裹上面糊,包上生粉,下锅炸。
9.炸制金黄,浅金黄就出锅。
10.这样金黄的就好,记住肉切的是片,自己要裹生粉的时候弄成圆形。
11.锅里的油不要关火,复炸,炸制深金黄出锅。
12.锅内少许油,翻炒番茄酱,气泡把炸好肉肉入锅。
13.把每个上都均匀裹上番茄汁。
14.锅内少放油,滑冰糖浆,开小火,熬滑,冒泡就快速关火。
15.裹上就马上放在冰块里,冷却。
16.菠萝要切片,红色,绿色的辣椒切丝,摆盘。
17.看看成品,晶莹剔透。
18.酸甜可口,咬一口会外焦里嫩,好好吃。
19.对它爱不释手。
20.虽然没有电影里那么神奇,但是真好吃。
小贴士
【风味特点】味酸甜,质地外酥里嫩
【医评】高血压病、高血脂症、冠心病、肥胖症、糖尿病患者均不宜食用。
切忌要记住的是在弄糖浆的时候千万开小火,不停搅拌,要不容易糊锅
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