青椒鸡的做法
健康功效
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
料酒:活血化瘀
食材用料
去毛鸡 | 青尖椒 |
蒜片 | 花椒粒 |
姜 | 胡椒粉 |
料酒 | 豆瓣 |
盐 | 鸡精 |
青椒鸡的做法
1.超市买的仔鸡一只,清洗干净,剁成小块。煮锅加水,鸡肉下锅焯水去腥味。焯过水的鸡肉捞出来,放碗里,加胡椒粉、料酒、姜片、盐适量码味儿十分钟。青尖椒切粒备用。
2.炒锅内加食用油适量,烧至七成热将码好味儿的鸡肉下锅,中小火,不停的翻炒至鸡肉收水。
3.待鸡肉收水、香味儿溢出,加切好的青尖椒粒、花椒粒、蒜片、豆瓣适量,再翻炒。
4.待青尖椒粒炒熟,加适量糖、鸡精、盐出锅,装盘。根据个人喜好,青尖椒量可以增加减少。手机拍的,效果欠佳。见谅。
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